斯塔比爾 福克斯新聞
對某些人來說，加糖的咖啡是必要的——但它可能會帶來一些健康風險。
部分咖啡奶精因含有氫化大豆油、棉籽油、卡拉膠和其他溴化植物油等化學物質而受到嚴格審查。
雖然這些油可以幫助延長咖啡奶精的保質期，但據報道，歐盟已禁止其中一些產品，因為它們具有「有害」特性。
美國食品藥物管理局（FDA）認為角叉菜膠“一般被認為是安全的”，但專家警告說，這種食品添加劑可能會導致消化系統健康併發症。
種子油可能會引起炎症，而且經過化學加工，註冊營養師朱莉婭·祖姆帕諾在克利夫蘭診所論壇上表示，“這會剝奪種子中的營養成分，並可能添加有害成分。”
有些咖啡奶精含有種子油和角叉菜膠等化學物質。 （iStock）
注意添加糖
認證整體營養師羅賓·德西科 (Robin DeCicco) 鼓勵咖啡飲用者考慮選擇有機和草飼奶精，以確保牛奶“不含激素和抗生素，而是含有更高的 omega 3 脂肪”，她告訴福克斯新聞數字頻道。
這位紐約營養師補充說，植物和堅果奶精和牛奶也含有添加劑，以模仿牛奶和奶油的稠度。
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她說：“雖然我們還不完全了解角叉菜膠、大豆卵磷脂和瓜爾膠等膠類對健康的影響，但據說這些添加劑可能與胃部不適、腹脹、不適和發炎有關。”
“許多經過調味的乳製奶精都含有添加糖和人工成分。”
一位營養師（未圖示）表示，消費者應該檢查咖啡奶精中的糖和飽和脂肪含量。 （iStock）
DeCicco 敦促消費者註意奶精和乳製品中飽和脂肪的含量，並警告說，攝取過多的飽和脂肪會導致心臟問題。
她說：“每次攝入的糖分不應超過幾克，所以如果你每天喝一到兩杯以上的咖啡，就值得注意，糖的含量也值得注意。”
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“如果你使用一茶匙含有約 4 克糖的奶精，並且你每天喝四杯咖啡，那麼這些糖的攝入量幾乎相當於一個成年人一天應該攝入的糖的總價值。”
為了避免在喝咖啡時攝取這些成分，專家推薦了幾種甜味劑替代品。
4 種健康美味的替代品
1. 自製堅果奶
洛杉磯註冊營養師伊拉娜·穆爾斯坦 (Ilana Muhlstein) 分享了一些讓咖啡自然變甜的創意方法，包括在家中自製堅果奶。
一位營養師說，自己製作堅果奶「確實會讓你質疑為什麼大多數商店購買的版本都含有六種或更多的成分」。 （iStock）
她說：“令人驚訝的是，只需將杏仁或腰果與水混合，就能生產出濃鬱、乳脂狀且完全純淨的植物奶。”
“這確實讓你懷疑為什麼大多數商店購買的版本都含有六種或更多的成分——其中許多是膠、油和添加糖。”
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營養師補充說：“正如人們開始意識到堅果醬應該只含有堅果（也許還有鹽）一樣，我們也應該質疑我們的替代牛奶中到底隱藏著什麼。”
2. 用濃鬱的肉桂調味
另一種讓咖啡自然變甜的方法是添加肉桂，它可以增加“溫暖、微妙的甜味”，穆爾斯坦說。
她說，肉桂也是一種「強力香料」。它富含有助於抵抗氧化壓力的多酚。
肉桂是一種“強效香料”，可以幫助減少氧化壓力並維持健康的血糖。 （iStock）
「此外，肉桂可能有助於增強 GLUT4 的表達，從而透過將更多的葡萄糖輸送到細胞中來維持健康的血糖水平，」她說。
DeCicco 分享了一種用肉桂和榛果萃取物製作的起泡草飼半乳脂牛奶的配方，並解釋了半乳脂牛奶是一種更天然的牛奶選擇，不含膠、添加劑或防腐劑。
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「它還具有濃稠的奶油質地和口感，非常適合用於起泡器，」她說。
“每當牛奶起泡加熱時，它就會產生更奶油狀的質地並帶出其天然的甜味。”
一位營養師告訴福克斯新聞數位頻道，草飼半乳脂奶比加工奶精更健康。 （iStock）
DeCicco 建議加入一些肉桂來增加抗氧化劑和天然甜味，然後再加入一些榛果萃取物。
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「人們沒有意識到不加糖的肉桂實際上有多甜，」她說。
越南西貢肉桂是最甜的品種，而且藥用價值極高。它能抗發炎，並有助於控制血糖。選擇受歡迎的有機品牌，以確保重金屬含量最低。
3. 加入純香草
穆爾斯坦說，她還喜歡在咖啡中加入純香草精。
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“只要確保它是真的——純香草，除了香草豆和酒精什麼都沒有，”她說。 “仿製品通常含有焦糖色和人工香料等添加劑，我建議不要購買。”
DeCicco 說，除了香草之外，添加椰奶也可以製作出美味的天然甜味香草椰奶咖啡。
椰奶含有健康的脂肪，可以提供能量並有助於腸道健康。 （iStock）
她說：“罐裝椰奶是咖啡的絕佳選擇，而不像‘椰子奶精’那樣含有糖、乳化劑和膠。” “你至少需要一些真正的脂肪在椰奶中才能保持其濃稠和美味。”
DeCicco 表示，椰奶是一種良好的脂肪來源，可以為身體提供能量，並有助於腸道健康。
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她說：“將椰奶與香草精和少量植物甜味劑混合，就能製作出美味的咖啡飲料。”
4. 盡情享用生可可
雖然巧克力是一種令人垂涎的甜食，但它的含糖量很高。
但德西科建議，將純可可與咖啡混合是一種更健康地滿足渴望的方法。
生可可「具有極佳的抗衰老和抗發炎功效」。 （iStock）
「試著將生可可粉與椰子油和少許海鹽混合，製作出真正的咖啡甜點，」她說。
營養學家稱，生可可粉是“地球上抗氧化劑含量最豐富的食物之一”，因此“具有極佳的抗衰老和抗炎功效”。
她說：“它富含纖維、鐵和鎂，是一種真正的超級食品，具有濃鬱而苦澀的巧克力味道。”
對某些人來說，加糖的咖啡是必要的，但它可能會帶來一些健康風險。營養師和營養學家分享了他們最好的替代想法。 （iStock）
「與椰子油混合時，它的味道會更甜，」她說。
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“椰子油是很好的脂肪來源，可以促進飽腹感，所以我總是鼓勵顧客在咖啡裡加一點脂肪來抵禦飢餓。”
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